Kulinarische Spezialitäten
Wir haben uns auch schon an die kulinarischen Spezialitäten gewagt. Typisch für Louisiana sind die Cajun-Küche (eher rustikaler) und die kreolische Küche (eher gehobener), die vor allen aus den Einflüssen der französischen Siedler entstanden sind.
Gumbo ist eine Art Eintopf, der aus einer dunklen Mehlschwitze besteht und eine Einlage aus Reis, Wurst und Hühnerfleisch enthält. Es gibt allerdings viele verschiedene Varianten. Die wir probiert haben, war recht würzig, aber das mögen die Menschen in Louisiana sehr gerne.
Jambalaya erinnert eher an eine Paella und enthält Reis, verschiedene Fleischsorten und die typische Wurst. Dieses Gericht ist auch ziemlich würzig, aber selbst für mich noch gut essbar.
Außerdem sind hier natürlich Fischgerichte und Meeresfrüchte hoch im Kurs. Matti hat Catfish (Wels) probiert, aber auch Crawfisch (Langusten) sind sehr beliebt.
Es ist zwar keine kulinarische Spezialität, aber wir haben am Wochenende auch einfach mal ein Familienfrühstück bestellt und uns liefern lassen. Puh, viel zu viel und nicht so meins, aber man muss ja alles mal ausprobieren. Dabei waren natürlich Pancakes, Bacon, Rührei, Hashbrowns (wie Kartoffelpuffer, aber ohne Ei und daher sehr locker) und Würstchen (die gehen gar nicht!). Auf Wunsch der Kinder gibt es nun keine Pancakes mehr, wenn wir zu Hause so etwas essen möchten, sondern nur noch die guten alten Pfannkuchen/Eierkuchen. :)
Gumbo
Jambalaya
Catfish. Hier wird vieles frittiert.
Geliefertes Frühstück, naja…